Tornisìa nasce nel 1998 da una scelta ben precisa, fare agricoltura ad alti livelli riportando l’uomo alla terra, nel rispetto delle tradizioni ma con lo sguardo e la mente rivolti al futuro, all’innovazione, al miglioramento qualitativo. Oggi, Tornisìa è espressione della rinnovata olivicoltura siciliana. Negli attuali 150 ettari lungo la valle del fiume Pollina, nel cuore delle Madonie, in una terra forte, ricca di colori e di storia, già appartenuta all’ Ordine monastico dei Benedettini che la definiva la “Conca d’Oro delle Madonie”, coltiviamo gli ulivi nel più tradizionale dei modi ed, al contempo, in quello più innovativo e rivoluzionario. Dal 2000, 30 ettari di nuovi uliveti intensivi con le più interessanti varietà nazionali si affiancano ai 40 ettari estensivi, con alberi secolari delle più tradizionali varietà autoctone.