La tutela dell'ambiente è alla base della sicurezza alimentare e della salute delle persone. Salvaguardare l'ambiente significa anche garantire benessere e qualità della vita a noi e alle generazioni future.
Tornisìa è impegnata nel raggiungimento di questo obiettivo ispirando le proprie azioni ai principi fondamentali per il rispetto dell’ambiente:

• Rendere i propri prodotti ed i servizi più ecologici, prestando attenzione all’impatto ambientale che ciascuno di questi ha. I nostri prodotti provengono:
  
  
  • da coltivazioni che utilizzano le metodologie dell’agricoltura biologica, ottenuti cioè senza uso né di pesticidi né di prodotti chimici di sintesi ma utilizzando esclusivamente la lotta biologica contro insetti e parassiti, ed in tal senso sono sottoposti a certificazioni, controlli e garanzie.
  • da produzioni integrate, dove si ha una riduzione nell’uso dei pesticidi, privilegiando l’utilizzo di tecniche più naturali per il controllo delle malattie e dei parassiti delle piante, così da aumentare la sicurezza per l’uomo e l’ambiente. I trattamenti infatti vengono effettuati solo se strettamente necessari, al momento giusto quando il parassita è più vulnerabile e con prodotti più rispettosi dell’uomo, dell’ambiente e degli insetti utili (meno tossici e più selettivi). Con l’applicazione della produzione integrata si riduce il numero di trattamenti del 30-50% rispetto a una difesa convenzionale, con notevoli ricadute positive sull’ambiente.
    
    
• Seguire tutto il ciclo di produzione, promuovendo strategie di riduzione, riutilizzo, recupero e riciclo. Impegnandosi  a rendere operativo il principio del ciclo ecologico in tutta la filiera produttiva. Utilizzando come concimi organici per le coltivazioni, sia il trinciato dei rami provenienti dalle potature periodiche che le sanse umide provenienti dalla trasformazione delle olive in olio. Riducendo a monte i rifiuti, agendo direttamente sugli imballaggi e offrendo prodotti che rispondano a criteri di eco-compatibilità.

• Ottimizzare il trasporto delle merci, lungo l’intera catena di fornitura, così da ridurre le emissioni in atmosfera di CO2

• Formare i lavoratori fornendo loro gli strumenti di informazione e di educazione ambientale così che possano operare al meglio nella gestione corretta dei rifiuti e nella prevenzione dell’inquinamento.

Per dare ulteriore forza e continuità al nostro impegno stiamo seguendo, tra i primi nel panorama dei produttori di generi alimentari, il programma EPD (Environmental Product Declaration) di certificazione ambientale. La Dichiarazione Ambientale di Prodotto rappresenta uno strumento di comunicazione che fornisce informazioni sulle prestazioni ambientali di un prodotto attraverso l'applicazione della metodologia LCA (Life Cycle Assessment); è un'etichetta ecologica di tipo III basata sullo standard ISO TR 14025 che informa il consumatore sugli impatti che il prodotto genera sull'ambiente, aiutandolo a scegliere prodotti e servizi più ecologici e più rispettosi dell’ambiente.